乳腺增生怪豆浆？专家：不背锅

2024-04-10 00:59:56

　　豆浆是许多市民早餐时必不可少的饮品，老少皆宜。然而，近日却出现了一些质疑豆浆的言论，如“豆浆喝了会乳腺增生”“男生喝豆浆会出现女性化倾向”等。

　　近日，话题“乳腺增生真的是豆浆惹的祸吗”一度登上微博热搜榜第二，有说法称豆浆是豆制品，长期食用豆制品，会使体内雌激素水平上升，导致乳腺增生，增加乳腺癌的风险。那么乳腺增生的“锅”真的由豆浆来背吗？四川大学华西医院乳腺疾病中心主任陈洁和临床营养科营养师柳园联合对这一说法进行了解读。

　　豆浆作为一种老少皆宜的早餐饮品，近日却陷入了“乳腺增生加害者”的舆论风波。有说法称，豆浆喝多了可能会导致体内的雌激素水平上升，会增加患乳腺疾病的风险，特别是乳腺增生、乳腺癌。“由于豆制品里含有一种叫‘大豆异黄酮’的物质，其结构与人体内的雌激素有几分相似，可与一些雌激素受体结合，发挥类似雌激素的作用。”

　　有这些理论支撑，人们自然而然地认为长期食用豆制品，会使体内雌激素水平上升，甚至还出现了“男性喝太多豆浆可能会有女性化特征”的说法。近日，话题“乳腺增生真的是豆浆惹的祸吗”引发网友热议，一度登上微博热搜榜第二。

　　对于这些与豆浆有关的传闻，有网友现身说法表示认同，“体检有乳腺增生，医生建议我少喝豆浆”“去年体检有乳腺结节，现在停了几个月豆浆，感觉乳腺好点了”。与此同时，大部分网友则质疑说两者之间没有直接联系。“想喝就喝，定期体检和保持好心情更重要”……

　　喝豆浆真的会增加患乳腺疾病的风险吗？四川大学华西医院乳腺疾病中心主任陈洁明确表示，所有的豆制品都不会引起乳腺疾病，反而对乳腺有保护作用。

　　他进一步解释道，大豆里面确实含有大豆异黄酮，但属于植物性雌激素。“真正导致乳腺癌风险上升的是人体产生的内源性雌激素。”而豆制品里面的植物雌激素，对人来说作用微弱，根本起不到内源性雌激素的效果。

　　同时，豆浆不仅不会增加内源性雌激素的水平，由于大豆异黄酮会与内源性雌激素竞争，抢雌激素受体这个“岗位”，还可能降低人体内的雌激素浓度。因此，常食用豆制品对于乳腺有保护作用。

　　而“喝多了豆浆会让男性女性化”的说法更为荒唐。“豆浆里的大豆雌激素对女性都没有用，更别指望它对每天分泌4-9毫克双氢睾丸酮的男人有用了。”陈洁说道。

　　不过，无论是女性还是男性，喝豆浆都不能过量。四川大学华西医院临床营养科营养师柳园建议，豆浆富含优质植物蛋白质、卵磷脂、B族维生素、胡萝卜素、膳食纤维等营养素，根据《中国居民膳食指南2022》推荐每天摄入大豆15克-25克，而25克大豆（干黄豆）可以打出750毫升豆浆（差不多3杯的量）。“只要你是健健康康的，每天喝1杯豆浆完全没得问题。”（成都日报锦观新闻记者 朱馨月）

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